O pão e a fermentação natural: como fazer pães em casa.

Vamos fazer pães juntos? Fazer pão é uma arte, uma terapia, um prazer que desestressa e aproxima as pessoas em volta da mesa. Produzir o próprio alimento, com as próprias mãos e compartilhá-lo é uma experiência rica e viciante. Com a leitura deste livro, você fará pães saudáveis, em casa, utilizando ingredientes baratos e utensílios caseiros; e compreenderá que os pães de fermentação natural além de rústicos, bonitos e saborosos carregam uma série de benefícios para a sua saúde: melhor absorção de nutrientes, melhor digestibilidade e é um alimento com menor índice glicêmico. Os nossos textos são ilustrados e de fácil compreensão. As etapas da produção destes pães são descritas de forma prática, desde a produção do fermento natural até a cocção. As técnicas utilizadas também foram fotografadas passo a passo e as dicas "pulo do gato", destacadas. Seguem, também, as fichas técnicas de pães, receita básica e suas variações; todas testadas na nossa cozinha e comentadas. No final, compartilhamos algumas sugestões de acompanhamentos, servidos em nossa oficinas e as mais queridas pelos alunos. Boa leitura! Que a nossa história te inspire!

  • Vantagens
  • Detalhes

O conteúdo é abordado de maneira bem prática, com textos de fácil compreensão: curtos e ilustrados. O acesso é fácil por qualquer plataforma digital. O tema é empolgante, principalmente, para aqueles que buscam hábitos de vida mais saudáveis, que querem produzir seu próprio alimento, que valorizam produtos naturais e orgânicos e quem sabe, desejam uma nova profissão.

Conheça melhor quem criou o conteúdo

Rodrigo Furtini Cardoso
4 Anos Hotmarter

Sócio propietário, padeiro e professor do Pão do Furtini Padaria-Escola.

Padeiro formado pelo SENAI-MG. Cursou Publicidade e Propaganda, Artes Plásticas e Design de Produto. Criou uma agência de comunicação e design e uma galeria de artes.

Em meados de 2018 criou no coração de Belo Horizonte o Pão do Furtini; uma micro-padaria caseira cuja produção era pequena e limitada, mas com um objetivo certo: fazer pães de qualidade e tornar a fermentação natural mais conhecida e democrática. Em 2020, no Edifício Maletta, juntamente com seu sócio Marivan, fundaram a padaria-escola para continuar produzindo seus pães, agora em maior escala e para multiplicar conhecimento com os amantes do pão.

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