Pergunta 1: Para quem é o produto Especialista em Bolos 2.0?
Resposta 1: O produto é para qualquer pessoa que queira se tornar uma especialista na Confeitaria, desde iniciantes até avançados.

Pergunta 2: O que será aprendido no curso Especialista em Bolos 2.0?
Resposta 2: No curso, você aprenderá tudo para fazer um bolo perfeito, alto e estruturado, desde a massa até o transporte.

Pergunta 3: O curso é completo?
Resposta 3: Sim, o curso é completo e abrange desde o nível iniciante até o avançado, proporcionando um aprendizado abrangente na área da Confeitaria.

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avancar

alto

Beatriz Souza

Especialista em Bolos 2.0

Mise en Place

Utensílios Principais 

Forno

Técnicas e Utensílios 

Planejamento e Organização

Planejamento

Métodos de Massas

Tipos de Massas

Ovos

Açúcar 

Farinha

Gordura

Fermento

Temperatura dos ingredientes

O que fazer pro bolo não solar

Como untar a forma

Massa Amanteigada

Massa Amanteigada de Chocolate

Massa a Base de Óleo 

Massa Amanteigada de Maracujá 

massa Red Velvet

Massas (Teoria e Prática) 

Ponto certinho do Recheio e a Temperatura

Ninho

Belga

Creme Chesse

Creme de Confeiteiro 

Maracujá

Brigadeiro

Como preparar o morango

Como rechear o bolo com o morango

Recheio

Ganache Invertida de Prestigio 

Ganache

Geleia de Morango

Geleia de Goiabada

Geleia e compota

Montagem na forma com plast. filme

Montagem na Forma com Acetato 

Montagem no Cake bord Acetato

Buttercream + Cinta de Contenção

Estruturação Bolo Simples

Chantininho Estabilizado Cremoso

Chantfest

Como Hidratar o chantilly

Chantilly + Chantininho

Bolo da Barbie

Bolo da Mulher Maravilha

Bolo cachepô- Capitão América 

Bolo Barril do Ursinho Pooh 

Bolo Branca de Neve

Bolo Aveludado Preto

Decoração

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