Pergunta 1: Para quem é o curso de FORMAÇÃO EM BOLOS COM GANACHECREAM?
Resposta 1: O curso é destinado a pessoas que desejam ter sucesso e reconhecimento na confeitaria através da cobertura cremosa de chocolate (o Ganachecream).

Pergunta 2: O que será aprendido no curso de FORMAÇÃO EM BOLOS COM GANACHECREAM?
Resposta 2: No curso, você aprenderá todo o conhecimento necessário para utilizar o Ganachecream e obter sucesso na confeitaria, incluindo técnicas de preparo, aplicação e decoração de bolos.

Pergunta 3: O curso oferece certificado?
Resposta 3: Não há informações na descrição do produto sobre a oferta de certificado.

Chef Áureo Magalhães

FORMAÇÃO EM BOLOS COM GANACHECREAM

Informações importantes

COMUNIDADE - MÓDULO ZERO 

INTRODUÇÃO A FORMAÇÃO EM BOLOS COM GANACHECREAM

INTRODUÇÃO A FORMAÇÃO

LEIA ANTES DE COMEÇAR!

O INÍCIO DA JORNADA

Baixe a Apostila em Anexo!

APOSTILA - Formação em Bolos com Ganachecream

BATEDEIRA

FORNOS

BALANÇA DE PRECISÃO

UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS

Teoria e Função - FARINHA DE TRIGO

Teoria e Função - AÇÚCAR

Teoria e Função - CACAU EM PÓ/CHOCOLATE/ACHOCOLATADO

Teoria e Função - FERMENTO EM PÓ / BICARBONATO DE SÓDIO

Teoria e Função - OVOS

Teoria e Função - MANTEIGA

INGREDIENTES - Teoria e Função

Massa de Baunilha - Método Cremoso

Massa de Baunilha - Método direto!

Massa de Baunilha - Método de Duas Etapas (Receita)

Massa de Chocolate - Método Cremoso

Massa de Chocolate - Método direto!

Red Velvet

MASSAS 

Brigadeiro Cremoso de Chocolate

Ganache de Limão

Geléia de Frutas Vermelhas

Ganache de Maracujá

Doce de Leite (FEITO NA PANELA AUTOMÁTICA BENNEDITA PAN)

Frosting de Creamcheese

Doce de Abacaxi

Ganache de Chocolate Meio Amargo

Ganache de Chocolate ao Leite

Ganache de Nutella

RECHEIOS

TEORIA DOS INGREDIENTES DO GANACHECREAM

Produção do Ganachecream

GANACHE RUSSA

Ganachecream 2.0 - Método Invertido

GANACHECREAM

CALDA DE BAUNILHA

CALDA

Montagem na Forma

Montagem Livre

Montagem de Estrutura para bolos Altos

MONTAGENS

Cobrindo Massa de Chocolate

Cobrindo Massa de Baunilha

TÉCNICA PARA COBRIR BOLOS

CIÊNCIA DAS CORES - CÍRCULO CROMÁTICO

Isomalt

Esferas de Chocolate

Chocolate para topo do bolo

Efeito Mármore

Flores Naturais

Textura Abstrata

Origami Cake

Wave Cake (Técnica de ondas com Espátula)

Stencil

DECORAÇÕES

Bolo com Efeito Mármore e Isomalt

Bolo com Esferas de Chocolate

Bolo com Flores Naturais

Bolo com Chocolate Sail 

Bolo Wave Cake

Bolo decoração em Stencil

FINALIZAÇÕES

PLANILHA DE PRECIFICAÇÃO

BÔNUS - PRECIFICAÇÃO

PLANILHA DE MULTIPLICAÇÃO

BÔNUS -  PLANILHA DE MULTIPLICAÇÃO

CURSO EXPRESS DE BOLOS FEITO EM CASA

Bolo de Baunilha com Maracujá

Bolo (o melhor) Intenso (muito) de Chocolate!

Bolo de Limão com Frutas Vermelhas

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Bolo de Banana com Doce de Leite e Crumble

BÔNUS - CURSO EXPRESS DE BOLOS CASEIROS

FOTOGRAFIA PARA BOLOS - COM SARAH MAGALHÃES

BÔNUS - FOTOGRAFIA PARA BOLOS

VISÃO GERAL DO CANVA

CONHECENDO AS FERRAMENTAS/ELEMENTOS DO CANVA/PALETA DE CORES

TEMPLATES PRONTOS/COMO MONTAR UM CARDÁPIO

BÔNUS - CANVA PARA CONFEITARIA

MÓDULO NUTRICIONISTA

BÔNUS - NUTRICIONISTA PARA CONFEITARIA (Conservação e armazenamento)

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