O Fantástico Mundo da Ganache com Mandoca

• Receita GANACHE NOBRE NACIONAL;

• Receita GANACHE BELGA;

• Receita GANACHE BRANCA NOBRE NACIONAL;

• Temperatura e ponto correto da Ganache;

• Técnicas de aplicação da Ganache no bolo verdadeiro;

• Dicas de estruturação do bolo para receber a ganache;

• Técnicas de como deixar a ganache lisinha no bolo;

• Técnica de como utilizar espátula de textura na ganache;

• Técnicas de como fazer stencil na ganache;

• Técnica de pintura na ganache;

• Técnicas de como fazer marble com ganache;

• Explicação sobre os cremes de leite e creme culinário;

• Arranjo floral;

• Aplicação de folha de ouro na ganache;

• 13 decorações criativas usando técnicas surpreendentes;

• Apostilas completas.