IDENTIDADE DO CHURRASCO

Conteúdo e cronograma do curso:

A HISTÓRIA QUE VEM ANTES (WEBNÁRIO 1)

Introdução

A história do churrasco

Tipos de churrasco pelo Mundo

Os “certos”e “errados” do churrasco

DOMINANDO O JOGO (WEBNÁRIO 2)

As raças e suas influencias na percepção de qualidade da carne

As influencias que a carne sofre no seu processo produtivo

Tipos de Churrasco e métodos de cocção

Setup do Churrasco

O GRANDE PLANO (WEBNÁRIO 3)

Planejamento de Churrasco (para amadores e profissionais)

Definindo Publico

Dimensionamento

Cerimonial do churrasco

Acessórios primordiais

Avaliação e adesão de cardápio

Tipos de Serviços

A CHAVE DO SUCESSO (WEBNÁRIO 4)

Mão na Massa (quer dizer na carne)

Estratégias Infalíveis para comprar carnes bovinas

Agregação de Valor

O Braseiro Perfeito

Tudo sobre salgas e Sais

O diferencial de um ótimo SABOR

WEBNÁRIO SUPER BONUS + PDF

A BLÍBLIA DE CORTES (PDF)