PERSPECTIVAS DA GASTRONOMIA EM SÃO PAULO: MÁRIO E A COZINHA BRASILEIRA

Com Viviane Soares Aguiar

As inscrições poderão ser feitas do dia 15 de novembro ao dia 14 de janeiro de 2021.

As aulas pré-gravadas poderão ser consultadas do dia 15 de janeiro ao dia 15 de fevereiro de 2021.

No curso, serão apresentadas as receitas pesquisadas por Mário de Andrade e os motivos pelos quais o poeta se dedicou ao estudo da gastronomia brasileira, incluindo informações sobre os pratos e petiscos característicos da culinária paulista servidos, à época, no dia a dia de sua residência.

Cronograma das atividades:

Aula 1 – Cotidiano familiar e contexto gastronômico: o caderno de receitas de Tia Nhanhã e os cardápios de Mário;

Aula 2 – A cozinha brasileira como objeto de estudo: os estudos de folclore e a culinária tradicional como patrimônio;

Aula 3 – O coquetel verde e amarelo: comidas, cachaça e batida paulista como metáforas do Brasil;

Aula 4 – Um mapa não regionalista da cozinha brasileira: a leitura de Açúcar e a escrita de Tacacá com tucupi.

Viviane Soares Aguiar é mestre em História Social na Universidade de São Paulo, onde desenvolveu pesquisa sobre a formação de um imaginário referente à “cozinha paulista” e sua relação com o desenvolvimento dos estudos de folclore no Brasil, sendo um dos capítulos dedicado à participação de Mário de Andrade no processo de construção de uma ideia sobre a cozinha brasileira e regional. Atualmente, é doutoranda em História Social na USP e pesquisadora do Laboratório de Estudos Históricos das Drogas e da Alimentação (LEHDA), na mesma instituição.

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Casa Mário de Andrade
2 Anos Hotmarter

A Casa de Mário de Andrade foi reaberta ao público em 2015, no 70º aniversário de morte de escritor, com a inauguração da exposição de longa duração “A Morada do Coração Perdido”.

Em 2018, a antiga residência do escritor torna-se formalmente um museu da Secretaria de Estado da Cultura, decorrência do processo de musealização que se encontra em desenvolvimento. A Casa passa a integrar a Rede de Museus-Casas Literários de São Paulo, com uma proposta fundamentada no perfil multifacetado de Mário de Andrade – “eu sou trezentos, trezentos e cinquenta” –, que atuou em diversos segmentos da arte e da cultura, bem como em suas pesquisas relativas a nossas raízes culturais e tradições populares.

Assim, além da exposição “A Morada do Coração Perdido” – que inclui objetos pessoais de Mário, móveis originais da Casa, textos, fotos e vídeos –, o público poderá visitar exposições de curta duração ou participar de atividades de formação e difusão cultural que contemplam os focos de atuação de seu patrono.

Com o objetivo de aprofundar a pesquisa acerca do modernista e de fomentar a criação cultural com base em sua vida e sua obra, será constituído em 2018 o Centro de Pesquisa e Referência Mário de Andrade, cujas atividades focalizarão, sucessivamente, os diversos campos de trabalho do escritor.

O Museu Casa Mário de Andrade integra a Rede de Museus-Casas Literários de São Paulo da Secretaria da Cultura do Estado e é administrado pela organização social de cultura Poiesis.

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