¿Como preparar un ceviche?

¿Cómo Preparar un Ceviche Peruano?

El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos del Perú. Este eBook explica paso a paso cómo preparar

un ceviche tradicional, desde la selección del pescado hasta la presentación final.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de pescado fresco (corvina, lenguado o mero)

• 10 a 12 limones peruanos

• 1 cebolla roja grande

• 1 ají limo o ají amarillo

• 1 diente de ajo

• Culantro fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

• 1 camote cocido

• Choclo cocido

• Cancha serrana

Utensilios Necesarios

• Cuchillo afilado

• Tabla para cortar

• Bowl grande

• Exprimidor de limón

• Cuchara

Preparación Paso a Paso

1. Elegir el pescado

El pescado debe ser fresco, firme y con olor suave a mar.

2. Cortar el pescado

Corta el pescado en cubos medianos y retira espinas o piel.

3. Preparar la cebolla y el ají

Corta la cebolla en pluma fina y pica el ají en rodajas pequeñas.

4. Exprimir los limones

Exprime los limones suavemente para evitar sabor amargo.

5. Mezclar los ingredientes