Corso completo su allergeni e intolleranze alimentari (omaggio di altri 2 corsi a scelta) ID-2-ITA

Offerta speciale: acquistando questo corso, potrete selezionare altri 2 corsi individuali dalla piattaforma (riceverete un'e-mail con le istruzioni su come assegnarveli).

Maggiori informazioni su https://www.mywebstudies.com/curso-completo-alergenos

"Questo prodotto non sostituisce il parere di un esperto. Si consiglia sempre di consultare un professionista quando si affrontano questioni relative alla propria salute."

L'obiettivo generale del corso è quello di insegnare tutto ciò che serve per gestire correttamente gli allergeni e attuare il regolamento 1169/2011 in un esercizio, che obbliga a informare sugli allergeni nel settore alberghiero e della ristorazione, nonché il regolamento sulle informazioni alimentari da fornire ai consumatori, a ristoranti, bar, caffè, mense, alberghi. Inoltre, tutti gli esercizi che offrono prodotti trasformati, confezionati o meno, devono disporre di un sistema per informare i clienti sui possibili allergeni presenti nei loro prodotti.

Il corso introduttivo sugli allergeni e le intolleranze alimentari fornisce le conoscenze per:

Sapere cosa sono gli allergeni.

Conoscere le reazioni avverse agli alimenti.

Diagnosticare e trattare i possibili contatti con gli allergeni.

Individuare gli allergeni negli alimenti.

Conoscere gli allergeni presenti nella gomma naturale.

Gestire i potenziali rischi legati agli allergeni.

Punti di controllo critici (HACCP).

Applicazione di tecniche analitiche.

Come procedere alla pulizia delle aree di lavorazione degli alimenti.

Come deve essere l'etichettatura dei prodotti alimentari.

Responsabilità dei lavoratori.

Norme igieniche per prevenire la Covid sul posto di lavoro.