Padaria

English

Como fazer pão francês em casa?

Como fazer pão francês em casa?

Estúdio C

Fácil

2h30min

O pão francês não é originalmente da França, como o nome diz, mas sim brasileiro. Pois é! essa adaptação abrasileirada, baseada na famosa baguete francesa, é uma das comidas mais típicas do Brasil, presente na grande maioria das residências tupiniquins! E por que não fazer esse pão em casa?

Aprenda sobre os tipos de fermento:

Confira a receita completa do pão francês abaixo:

Ingredientes

1 kilograma de farinha de trigo

1 e meia colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açúcar

4 colheres sopa de fermento biológico fresco ou 1 e meia colher de sopa de fermento biológico seco

1 ovo

100 gramas de margarina

600 mililitros de água gelada

Modo de Preparo

Como fazer pão francês em casa?

1

Misture bem todos os ingredientes secos: farinha, sal, açúcar e fermento;

2

Coloque essa mistura em uma bancada limpa, faça um buraco nela e coloque os ingredientes molhados: ovo, margarina e água. Misture bem.

3

Caso fique muito seco, adicione mais 50 mililitros de água;

4

Sove até que a massa pare de desgrudar dos dedos. Use um rolo para abrir a massa;

5

Para ficar no tamanho e no formato de pão francês, use 6 dedos como medida e corte a massa com a mão;

6

Enrole cada parte e deixe a “fenda” virada para baixo;

7

Dispunha as massa em uma forma aderente, cubra com uma toalha e deixe crescer por 1h30 a 2 horas;

8

Passe um pouco d’água em cima das massas e use uma faca para fazer um corte pequeno na parte superior das massas;

9

Em um forno pré-aquecido, asse as massas por cerca de 20 minutos em fogo médio. Depois, vire os pães e asse por 15 a 20 minutos a

NOTAS

Em produção caseira não é necessário adicionar melhorante.

A quantidade de água pode variar conforme a farinha.

A quantidade de melhorante e açúcar pode variar conforme a farinha.

Na utilização de fermento seco, utilizar 1/3 da quantidade indicada para o fermento fresco.

Verificar sempre:

Temperatura da farinha

Temperatura ambien

Show more
    Learn more about the content creator

    Frequently Asked Questions

    The content of this product does not represent the official opinion or policy of Hotmart. If you see improper information, report it here