Torte e Ciambelle Zero Zucchero – 40 Dolci da Credenza

Torte soffici, ciambelle, plumcake, torte di frutta, torte al cioccolato e torte per le feste senza zucchero aggiunto: alte, morbide e profumate, da tenere in credenza per la colazione e la merenda di tutta la settimana.

Dentro trovi 40 ricette illustrate divise in 6 capitoli: torte soffici, ciambelle, plumcake, torte di frutta, torte al cioccolato e torte per le feste (Pan di Spagna, torta di compleanno, Mimosa, cheesecake, Natale e Pasqua). Ogni ricetta indica ingredienti in grammi, stampo, temperatura, tempi, numero di fette, valori indicativi per fetta, conservazione e congelamento e 2 varianti. Guida rapida con le regole d'oro e la tabella "problemi e soluzioni".

Dolcificanti usati: eritritolo, stevia, mix eritritolo e stevia, frutta matura.

Bonus inclusi nello stesso PDF:

- Stampi e cotture: tabella per convertire le dosi tra stampi, temperature e tempi, materiali, 6 prove di cottura, congelare e scongelare

- Dolcificanti per il forno: tabella completa con dolcezza e conversioni dallo zucchero

- Decorazioni senza zucchero: 8 finiture passo passo (glassa allo yogurt, frosting, ganache, panna stabile e altro)

- Piano di 4 settimane: una torta a settimana, calendario colazioni e merende, spesa settimanale

PDF di 118 pagine illustrate.