Zefir: receta, técnica y secretos

Zefir: receta, técnica y secretos es el libro de Ana, la creadora de Laska Chile, una de las cuentas de zefir más grandes del mundo (más de 119.000 seguidores en Instagram). Todo lo que ves en @laska.chile sale de esta misma receta y de esta misma técnica.

No es teoría: es lo que Ana aprendió en su cocina de todos los días, con errores, pruebas y ajustes hasta llegar a un zefir que sale bien desde el primer intento.

Qué encontrarás en sus 100 páginas:

• Qué es el zefir y de qué está hecho.

• La receta probada de Ana, paso a paso.

• Cómo hacer el puré de manzana y cuál usa Ana.

• Cómo ajustar la receta a distintos climas y estaciones del año.

• Todos los errores posibles y por qué a veces el zefir no resulta.

• Ingredientes, marcas, boquillas y herramientas: exactamente lo que usa Ana y dónde lo consigue.

• La técnica del zefir para flores, con los tulipanes que ves en Laska, hechos a mano, uno a uno.

Para quién es: para quien quiere aprender por su cuenta, con paciencia y algo de mano. Es un libro autodidacta dedicado por completo a un solo producto: no incluye clases ni asesoría.

Sobre los ingredientes: Ana es bielorrusa y vive en Chile, así que las marcas y tiendas que nombra son chilenas. La receta y la técnica funcionan igual en cualquier país; lo que cambia son las marcas. Si estás fuera de Chile, busca el equivalente local de: clara pasteurizada, azúcar, puré y jugo de manzana, agar-agar, albúmina, cremor tártaro, ácido cítrico, almidón de maíz, azúcar flor y colorante alimentario.

Formato: PDF de 100 páginas, descarga inmediata tras el pago.

Precio: CLP $29.900 (≈ USD 34). Fuera de Chile, elige PayPal y pagas en dólares.