+400 Recetas Keto (Cetogenica)

La dieta keto o cetogénica es un plan de alimentación muy bajo en carbohidratos, moderado en proteínas y alto en grasas que induce un estado metabólico llamado cetosis. En este estado, el cuerpo agota sus reservas de glucógeno y pasa a utilizar las grasas y las cetonas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos.

Para lograr la cetosis, se requiere reducir drásticamente el consumo de carbohidratos a menos de 30-50 gramos diarios, lo que representa aproximadamente el 5-10% de la ingesta calórica total. Este enfoque ha ganado popularidad no solo por su eficacia en la pérdida de peso, sino también por posibles beneficios en el control del azúcar en sangre, la reducción de la inflamación y el manejo de condiciones como la epilepsia, la diabetes tipo 2 y el Alzheimer.

Es importante destacar que, aunque es efectiva a corto plazo, la dieta puede ser restrictiva y conlleva riesgos como deficiencias nutricionales, fatiga o problemas renales y hepáticos si no se planifica adecuadamente. Se recomienda consultar con un profesional de la salud o nutricionista antes de iniciarla, especialmente para personas con condiciones médicas preexistentes, embarazo o lactancia.