67 recetas de frutas a la parrilla

Descubre 67 maneras de llevar las frutas a la parrilla con este ebook ilustrado de Rafael Arancibia Macías.

En 93 páginas encontrarás 67 recetas, cada una con su imagen, ingredientes en medidas métricas, porciones, tiempos orientativos, preparación paso a paso, señales de cocción, ajustes y notas de alérgenos.

Sus siete capítulos reúnen dulces esenciales; frutas tropicales y cítricos; ensaladas y entradas; acompañamientos; postres para compartir; sabores de Chile; y siete recetas de autor. Incluye introducción a los cortes, el fuego directo e indirecto, uso de plancha y canastillo, conservación, referencias y glosario.

Una recopilación de recetas y adaptaciones para amantes de la cocina, estudiantes y profesionales de la gastronomía. Desde piña con lima hasta focaccia de duraznos y crema de puerros con queso azul y jugo de granada asada.

Formato PDF descargable. Edición en español. Imágenes ilustrativas generadas con inteligencia artificial.