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La dieta cetogénica, o "keto", es un enfoque nutricional basado en el consumo bajo de carbohidratos y alto en grasas saludables. Este plan alimenticio cambiamos la fuente principal de energía del cuerpo, de carbohidratos a grasas, generando así un estado llamado cetosis.
¿Cómo funciona?
Normalmente, el cuerpo usa los carbohidratos como su principal fuente de energía. Sin embargo, en la dieta keto, al reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a quemar grasas como fuente principal de energía. Este proceso genera "cetonas" en el hígado, que el cuerpo utiliza como combustible, resultando en una pérdida de grasa eficiente.
Beneficios:
- Pérdida de peso: Al utilizar la grasa como principal fuente de energía, el cuerpo tiende a quemarla de manera más efectiva.
- Estabilidad energética: La cetosis elimina las subidas y bajadas de energía típicas de una dieta rica en carbohidratos.
- Mejora la claridad mental: Muchas personas reportan una mejor concentración y enfoque.
- Control de la glucosa: Es una opción popular entre personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2.
