Aprende A Hacer Pastas Desde Cero

Bienvenidos! Soy Thomas Wasinger, un cocinero de descendencia italiana, con una pasión gigantesca por la cocina que me atrapó desde muy joven. A lo largo de mi carrera, tuve la oportunidad de capacitarme en institutos de cocina y trabajar en diferentes restaurantes, lo que me permitió perfeccionar mi técnica y conocimientos.

Y ahora, quiero compartir con ustedes mi expertise en la elaboración de pasta fresca. En este curso, aprenderán los secretos para crear pastas deliciosas y auténticas. Cubriremos:

- Tipos de harinas: Exploraremos las diferentes opciones y sus características.

- Masas básicas: Aprenderán a preparar masas de huevo y agua.

- Descanso y sobado: Dominarán el arte de descansar y sobar la masa para lograr la textura perfecta.

- Rellenos y formas: Crearán deliciosos rellenos y aprenderán a dar forma a sus pastas.

- Hidratación y cocción: Aprenderán a hidratar correctamente la masa durante el sobado y a cocinar la pasta al punto perfecto.

Con este curso, podrán crear sus propias pastas frescas y deliciosas, desde clásicos como espaguetis y fettuccine hasta creaciones únicas con rellenos y formas innovadoras. ¡Únanse y conviértanse en expertos en pasta!