Bioquímica de los alimentos aplicado en medicina de caninoa y felinos

¿Realmente entendemos qué ocurre bioquímicamente dentro del alimento que recomendamos todos los días en consulta?

Este mini curso de nutrición veterinaria está diseñado para médicos veterinarios y estudiantes de últimos semestres que desean fortalecer las bases bioquímicas y metabólicas de la nutrición aplicada en caninos y felinos.

Durante 3 clases abordaremos la nutrición desde una perspectiva clínica y funcional, analizando los alimentos más allá de sus porcentajes nutricionales. Estudiaremos cómo los macronutrientes y micronutrientes interactúan con el metabolismo, las hormonas, los tejidos y las diferentes funciones orgánicas del paciente.

Aprenderás a interpretar los componentes bioquímicos de los alimentos, comprender las diferencias metabólicas entre proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, y entender cómo estos nutrientes impactan procesos como:

- metabolismo energético,

- regulación hormonal,

- inflamación,

- composición corporal,

- función hepática,

- salud digestiva,

- respuesta metabólica y endocrina.

Además, revisaremos cómo aplicar estos conceptos directamente en la práctica clínica diaria para mejorar la interpretación nutricional de dietas, alimentos comerciales y estrategias alimentarias en perros y gatos.

Un curso corto, práctico y científicamente estructurado para transformar la manera en que entiendes la nutrición veterinaria desde la bioquímica y la fisiología metabólica.