Ciclo de Menús y Costeo de Platos – Plantilla Excel para Restaurantes y Casinos

Plantilla de Excel para saber cuánto te cuesta realmente cada plato y cuánto ganas. Registra tus ingredientes con su precio de compra y rendimiento, arma tus recetas por porción y la plantilla calcula el costo exacto de cada plato. Incluye ciclo de menú de 21 días que marca los días que superan tu costo máximo, food cost, utilidad por plato y por mes, punto de equilibrio, escenarios de alza de precios y lista de compras automática por semana. Trae 79 ingredientes y 132 recetas de cocina casera colombiana como ejemplo, más un menú del ...