Ciencia de los alimentos

Curso integral sobre la composición, propiedades y transformación de los alimentos, desde un enfoque científico y aplicado.

Módulo 1. ¿Qué es la ciencia de los alimentos y por qué debería importarte?

Módulo 2. ¿De qué están hechos los alimentos?

Módulo 3. ¿Por qué los alimentos cambian?

Módulo 4. Procesamiento de alimentos sin miedo

Módulo 5. Conservación y vida útil

Módulo 6. Seguridad e inocuidad alimentaria

Módulo 7. Comer con criterio

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