Cocina Argentina: Técnicas de Envasado y Conservación de Sabores Tradicionales

Los escabeches y conservas son fundamentales para preservar la calidad de los alimentos, realzando su sabor y textura a través de aceites, vinagres, y otros métodos de conservación. Este taller ofrece una introducción a las técnicas esenciales de cocción y envasado, siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria de la tradición culinaria Argentina.

Aprenderás a reconocer los principios de conservación en medios ácidos, aplicarás técnicas de corte y marinado, y envasarás adecuadamente, desarrollando hábitos de trabajo ordenado y limpio.

Este curso está diseñado para estudiantes de cocina, aficionados y microemprendedores interesados en la producción local de conservas caseras utilizando ingredientes frescos de huertas. ¡Descubre los usos y costumbres de nuestra rica cocina Argentina!