COCINA CREATIVA CON HARINAS NO CONVENCIONALES

-Guía práctica de harinas libres de gluten.

-Harinas y almidones a base de cereales.

-Harinas de pseudocereales.

-Harinas de legumbres.

-Harinas de frutos secos y semillas.

-Harinas y almidones a base de frutas y tubérculos.

-Opciones de pre mezcla casera sin gluten.

-Premezcla básica con cereales.

-Premezcla básica sin cereales.

EXTRAS:

-Espesantes y amalgamantes, elementos esenciales en la panadería sin gluten.

-Los mejores sustitutos veganos del huevo

-Aqua faba casera.

-Tabla de medidas y conversiones.

-Tablas de equivalencias

RECETAS

-Panes de hamburguesa y submarinos con harina de plátano

-Galletas con chispas de chocolate veganas.

-Masa elástica con harina de yuca o mandioca

-Base de pizza con harina de sarraceno

-Tortillas o wraps keto con harina de coco

-Salsa de tomate Napolitana