COCINA DE OFRENDA - RECETARIO DE DÍA DE MUERTOS
ste año, cocina tú la ofrenda.
Cada 1 y 2 de noviembre ponemos la mesa para quienes ya no están: lo que les gustaba, lo que cocinaban en casa, el olor a pan de muerto y a cempasúchil. «Cocina de ofrenda» reúne 15 recetas tradicionales mexicanas para que prepares esos sabores con calma y con confianza.
Cada receta incluye lo que casi ningún recetario te dice:
✔ Cuánto rinde y cuánto tiempo toma (total y de trabajo activo)
✔ Qué tan difícil es y qué equipo necesitas
✔ Cantidades en gramos y mililitros, con su equivalente en tazas
✔ Cuánto dura y cómo conservarla
✔ Consejos para evitar los errores más comunes (como que el mole amargue o la masa de los tamales quede dura)
Lo que encontrarás
🍲 Guisos de ofrenda (5): mole poblano con pollo y arroz rojo, tamales rojos de cerdo, mucbipollo yucateco, pozole rojo y enmoladas de recalentado.
🍞 Panes de muerto (2): pan de muerto tradicional con azahar y pan de yema oaxaqueño con caritas.
🎃 Dulces de temporada (6): calabaza en tacha, camotes y plátanos al estilo del camotero, tejocotes en almíbar, calaveritas de azúcar, arroz con leche y alegrías de amaranto.
☕ Bebidas calientes (2): champurrado y café de olla.
Además
• La ofrenda explicada elemento por elemento: qué significan el agua, la sal, las velas, el cempasúchil, el copal y el pan.
• Un plan de cocina del 28 de octubre al 3 de noviembre para repartir el trabajo y que el día de la celebración solo calientes y sirvas.
• Una guía de medidas y equivalencias para medir sin errores.
Ideal para
• Quienes quieren poner la ofrenda con la comida que hacía la abuela.
• Quienes nunca han hecho mole, tamales o pan de muerto y quieren intentarlo.
• Quienes viven lejos de México y extrañan los sabores de la temporada.
Formato: ebook en PDF de 45 páginas a color, con fotografías reales e índice con enlaces. Descarga inmediata: léelo en tu celular, tableta o computadora, o imprímelo para tenerlo en la cocina.
Que no se apague la cocina. Descárgalo hoy y empieza a preparar.
