Cocina Española - 10 Estrellas Michelin

Un extraordinario curso con 10 lecciones en las que te sumergirás en las basta gastronomía de España. Cocinarás de la mano de Quique Muñoz, Eduardo Quintana, Sergio Arola, Tomni González, Kiko Moya, Nacho Solana, Ricardo Sanz, Frank Martinez, David García y Aurelio Morales.

Platos principales:

1. Chipirón emparrillado

2. Caldo lebaniego

3. Tartar de vaca con infusión de soja y jengibre y crujiente de cebolla

4. Lomo de merluza en su jugo con emulsión de codium

5. Arroz al cuadrado

6. La vaca y su pasto

7. Sashimi de salmonete

8. Tartar de atún con yema de huevo

9. Tataki de atún con huevas de mújol y almendras tostadas

10. Paloma torcaz con ravioli de morteruelo de sus hígagos, con trufa y piñones

11. Cocochas en su tinta de calamar

12. Callos de cero a cien con tres aplicaciones

¡Aprende todo sobre la cocina saludable desde hoy!