Cómo Hacer mi Cocina Industrial

🎵 AUDIOLIBRO

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🔶 Tema: Cocinas Industriales para No Expertos || Duración: 002:56:55 || Autores: Reyna Reyes & Alejandro Frutos || Narrador principal: Diego Cárdenas (voz latinoamericana, sintética y ultrarrealista) || Casa Productora: 304 Editores || Año de publicación: 2024 || Página web del audiolibro: www.micocinaindustrial.com

🔶 Dirigido a: Chefs, emprendedores, arquitectos, ingenieros y estudiantes || Objetivo: Aprender la metodología y los conceptos básicos para planear, diseñar y ejecutar un proyecto de cocina profesional || Rubros relacionados: Gestión de Negocios Restauranteros. Alimentos y Bebidas. Gastronomía. Hotelería. Turismo.

CONTENIDO:

0️⃣ CRÉDITOS | 00:10

1️⃣ INTRODUCCIÓN A LAS COCINAS INDUSTRIALES | 13:54

2️⃣ COCINAS DE ANTES VS. COCINAS DE AHORA | 06:00

3️⃣ CONSIDERACIONES PARA INICIAR | 06:04

4️⃣ LA CONCEPTUALIZACIÓN DEL PROYECTO | 07:47

5️⃣ EL LEVANTAMIENTO | 05:05

6️⃣ AHORA SÍ, ¡A DISEÑAR! | 32:31

7️⃣ LA FABRICACIÓN DEL MOBILIARIO | 16:57

8️⃣ LA ADQUISICIÓN DE EQUIPOS | 26:37

9️⃣ EL SISTEMA DE EXTRACCIÓN | 18:20

1️⃣ 0️⃣ LOS UTENSILIOS | 07:31

1️⃣ 1️⃣ LA SEGURIDAD ES LO MÁS IMPORTANTE | 14:51

1️⃣ 2️⃣ EL DISTINTIVO DE HIGIENE | 21:02

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