Curso de Yogures_Noviembre 2025

Curso Profesional de Yogures (Natural, Saborizado, con Frutas y Griego)

Domina la tecnología del yogurt con fórmulas, procesos y control de calidad orientados a resultados reales.

Formación técnica para elaborar yogures natural, saborizado, con frutas y griego, cubriendo parámetros críticos de proceso, formulaciones y control de defectos. Ideal para emprendedores, equipos de planta y dueños de negocios que buscan estandarizar calidad, mejorar rendimientos y aumentar rentabilidad.

Lo que aprenderás

Uso correcto de leche y fermentos; estandarización de grasa y pasteurización.

yogurtec.com

Formulaciones para yogurt natural, saborizado, con frutas y griego.

Fermentación, enfriamiento, envasado, codificado/etiquetado y control de vida útil.

Prevención y corrección de defectos: coágulos/grumos, sinéresis, baja viscosidad y sabores anómalos.

Contenido (módulos)

Antecedentes: historia, diversidad y tendencias.

Valor nutricional y bacterias lácticas benéficas.

Formulaciones: natural, saborizado, con frutas y griego.

Técnicas y procesos: parámetros de leche, inoculación, concentración para griego, envasado, control de calidad y vida útil.

Control de defectos en yogures.

Beneficios para el alumno

Manejo de fórmulas y escalado.

Selección de ingredientes y equipos para larga vida útil.

Técnicas de elaboración con foco en estabilidad y textura.

Mejora de costos y márgenes al reducir mermas y fallos.

Incluye:

Clases teóricas en vivo + acceso a grabaciones.

Manuales con formulaciones, procesos, listas de insumos/proveedores, diagramas de flujo, fichas técnicas y de control.

Certificado (8 h online / 22 h curso completo).

Bono: Curso “Calidad de Leche” completo.

Inversión

Modalidad Online (teoría): USD 47.

¿Para quién es?

Quienes van a emprender en yogurt y necesitan acompañamiento técnico.

Técnicos/gerencias de producción y calidad que buscan actualizar su perfil.

Dueños de marcas que requieren optimizar procesos e indicadores.