CURSO OFICIAL DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
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En Argentina, el Carnet de Manipulación de Alimentos es un certificado obligatorio para aquellos que trabajan en la preparación, manipulación, almacenamiento y distribución de alimentos. Este carnet demuestra que la persona posee los conocimientos necesarios sobre higiene y seguridad alimentaria.
Para obtenerlo, se debe realizar un curso de capacitación en higiene y manipulación de alimentos, aprobado por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) o por las autoridades locales de salud. El curso aborda temas como buenas prácticas de manipulación, conservación, higiene personal, control de plagas y enfermedades transmitidas por alimentos.
Una vez finalizado el curso, se realiza un examen y, si se aprueba, se obtiene el carnet que tiene una validez determinada, de tres años. Es importante renovarlo antes de su vencimiento para seguir trabajando en el rubro de alimentos.
El objetivo principal del Carnet de Manipulación de Alimentos es garantizar la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, asegurando que quienes manejan alimentos estén capacitados y cumplan con las normativas establecidas.
