De la Semilla al Brote - Esparta Microgreens

**De la semilla al brote — Manual práctico de germinación**

Aprende a cultivar germinados de alfalfa desde cero con una guía visual, cercana y basada en la experiencia real de Esparta Microgreens.

En sus 36 páginas, Alfonso Gil comparte el proceso paso a paso: elección de materiales, preparación y remojo de las semillas, distribución sobre malla, riegos, drenaje, observación del crecimiento y uso de la luz. El recorrido continúa con la cosecha, limpieza, pesaje, refrigeración, empaque y entrega del producto.

El manual combina fotografías, ilustraciones, listas de comprobación y una hoja de ruta rápida con aprendizajes de pruebas reales, incluida una experiencia con mostaza. También introduce conceptos de rendimiento, costos y organización de los primeros pedidos para quienes desean explorar un emprendimiento.

Pensado para principiantes y futuros emprendedores, invita a comenzar con recursos sencillos, registrar lo aprendido y mejorar con cada cultivo. Incluye una nota sobre higiene e inocuidad y referencias para ampliar la información.

Una guía para convertir la curiosidad en práctica y acompañar tus primeros pasos, de la semilla al brote.