Dulceria con pulpa de café para emprender

En este curso aprenderás a elaborar una variedad de deliciosos productos utilizando el café y la pulpa como ingrediente principal. Si hablamos de la pulpa de café esta es un subproducto de la producción de café, y es rica en nutrientes como azúcares, proteínas, fibra, nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, ademas contiene cafeina.

Con este curso podrás crear una amplia gama de productos de la industria del café que deleitarán tus sentidos y sorprenderán a tus amigos y familiares.

Comenzaremos por conocer la estructura del café y sus partes, características y propiedades, así como su uso en la elaboración y conservación de productos en la industria alimentaria. Aprenderás utilizar el café y la pulpa para cada receta, y cómo prepararla para su uso en la cocina.

A continuación, nos adentraremos en la elaboración de diferentes tipos de dulces como mermeladas, postres, barras de cereal, Infusiones de pulpa, cremas, caramelos en donde el café sera el ingrediente principal. Te enseñaremos los secretos y trucos para conseguir una textura y sabor perfectos, y cómo presentar tus dulces de manera atractiva y elegante.

Este curso es perfecto para cualquier persona interesada en la producción de alimentos y la gastronomía, y para aquellos que buscan nuevas de trasnformar el café en diferentes coproductos. ¡No te lo pierdas!