Dulces Besos por Paulina Abascal

Supera los retos de la repostería horneando, decorando y vendiendo los mejores postres hechos en casa.

El mayor enemigo de las oportunidades es el miedo.

¿Y si mi pastel se hunde o la masa nunca sube?, ¿habré medido bien los ingredientes?, ¿y si se quema o no cuaja, o peor aún, si se pega?, ¿se destruirá al desmoldarlo?, ¿será que se me corta la crema?, ¿el horno tendrá la temperatura correcta?, ¿lograré la textura y el decorado perfecto? ¿Y si no me sale o si fallo?

Son solo frases donde percibo el sabor amargo del miedo, el miedo que es capaz de dominar tus postres, tu cocina y bloquear tus ideas y creatividad, miedo que hace que no disfrutes de la pastelería, incluso que no le saques provecho y que los resultados de tus creaciones y preparaciones no sean lo que esperabas.