eBook Alfajores

¡Con este eBook podrás crear más de 500 alfajores distintos!

Está diseñado para que puedas entender cómo funcionan los ingredientes en una preparación, cómo modificarlos, cómo crear y estandarizar tus recetas.

Todo a base de ingredientes saludables, menos refinados, nutritivos y con combinaciones de sabores deliciosas. Todo es vegano (sin huevo ni lácteos) y no contiene trigo.

Todo es en base a avena y está la información para poder reemplazar cualquier harina.

Contenido:

- Aprenderás 15 alfajores distintos, en ellos están contenidas: 15 recetas de masas y 26 rellenos. Con ellos, puedes lograr más de 500 combinaciones diferentes.

- Información de los ingredientes: cómo entenderlos y modificarlos para crear tus propias recetas.

- Cómo modificar y estandarizar recetas.

- Cómo calcular tus costos y precios de venta.

- Todos mis tips para obtener alfajores perfectos.

Preparaciones:

- Alfajor tradicional

- Alfajor de canela y nuez

- Alfajor de café con nuez moscada y naranja

- Alfajor de cacao, damasco y frambuesas

- Alfajor de naranja, chocolate y maní

- Alfajor de jengibre, dátiles y almendras

- Alfajor de coco, castañas de cajú y maracuyá

- Alfajor de almendras, cranberries y praliné

- Alfajor de snickers

- Alfajor de pistachos, chocolate blanco y limón

- Alfajor de nuez, chocolate y lúcuma

- Alfajor de plátano, chocolate, naranja y toffee

- Alfajor de nueces, cacao y manzana caramelizada

- Alfajor de garbanzos con pasta de galletas y chips

- Alfajor sin avena de cacao, earl grey y arándanos

Estoy demasiado emocionada y feliz de compartirte esto, es el librito más completo que he hecho hasta ahora y en sus 222 páginas de amor están contenidos todos los conocimientos y tips que he ido aprendiendo a lo largo de los años de buscar una pastelería más nutritiva que no deje de ser exquisita, con ingredientes que nos hagan bien y creen experiencias hermosas ❤️