Eficacia simbólica. Lo oculto de la comida. Adrián Lopera.

Este libro revela la alimentación colombiana más allá de la nutrición: como un tejido cultural, simbólico y social que moldea identidades, vínculos y bienestar integral. A través de una mirada innovadora que fusiona antropología, neurociencia y salud pública, explora cómo nuestros alimentos —especialmente los autóctonos— influyen en la salud mental, la memoria colectiva y la cohesión social en un país de profunda diversidad. Además, cuestiona el impacto de la globalización y la desigualdad en nuestras prácticas alimentarias, proponien...