El Café y el Clima: Impactos y Adaptaciones para la Sostenibilidad

El cambio climático ha transformado profundamente la forma en que se produce, comercializa y consume café, afectando tanto a los pequeños productores como a las grandes cadenas globales. Este libro ofrece una mirada exhaustiva sobre cómo este fenómeno afecta la caficultura en sus múltiples dimensiones, desde los impactos en la calidad y el rendimiento del grano hasta las implicaciones económicas y sociales en las comunidades productoras. A lo largo de trece capítulos, se destacan los retos específicos que enfrentan los productores y productoras en un entorno de fenómenos climáticos extremos, aparición de nuevas plagas y enfermedades, y escasez de recursos hídricos y manejo del suelo, todo ello acompañado por un análisis detallado de las medidas necesarias para mitigar estos impactos y adaptarse a las nuevas realidades.

Se pone un énfasis particular en las estrategias de mitigación y adaptación, incluyendo el uso de variedades resilientes, la implementación de sistemas agroforestales, la diversificación de cultivos y la adopción de tecnologías innovadoras como la trazabilidad digital y el monitoreo climático. También se exploran modelos de economía circular, donde los subproductos del café se convierten en oportunidades económicas y ambientales para los productores, y se presenta un análisis económico de los beneficios que estas estrategias pueden aportar. Además, se abordan las políticas públicas necesarias para apoyar al sector, así como el papel crucial de los consumidores y los mercados internacionales en la transformación hacia un modelo más sostenible.

Los casos de estudio incluidos ofrecen ejemplos concretos de resiliencia, destacando experiencias exitosas en Centroamérica, África y Asia, además de proyectos de cooperación internacional que han generado resultados significativos.