El Gran Manual de la Recolección y la Calidad de las Aceitunas

Un combo completo de 5 guías digitales dedicado a la recolección de aceitunas y a las principales etapas que influyen en la calidad del producto.

Esta colección profundiza en la evaluación de la maduración, las técnicas de recolección, la organización de las operaciones, el transporte, la conservación y los controles de calidad durante el recorrido de las aceitunas hasta el molino de aceite.

Incluye:

1. El Gran Manual de la Recolección y la Calidad de las Aceitunas.

2. Evaluación de la Madurez de las Aceitunas.

3. Técnicas y Organización de la Recolección.

4. Transporte, Conservación y Entrega al Molino de Aceite.

5. De la Recolección al Aceite: Etapas y Controles de Calidad.

Cinco recursos complementarios para comprender mejor las operaciones de recolección, organizar las diferentes etapas y conocer los factores que contribuyen a la calidad del aceite.