El Libro de las Masas de la Nonna — pasta fresca, pan, pizza y masas

Libro en PDF de 65 páginas con más de 60 recetas de masas: pasta fresca con y sin huevo, pasta rellena, gnocchi, pan (sin amasar, casareccio, masa madre), pizza, focaccias, masas saladas y dulces. Incluye la ciencia simple de la masa (harinas, hidratación, levadura), porcentajes de panadero, solución de 25 problemas y un plan de 4 semanas. Contenido educativo de cocina casera.