Escuela de decoración en Pastelería

Este es el curso más completo que vas a encontrar sobre decoración de tortas o pasteles.

Las clases que incluyen en este curso son:

MODULO I - INTRODUCCIÓN

Bienvenido/a

Grupo de WhatsApp

¿Cómo descargar los archivos desde el celular?

¿Cómo descargar archivos de la computadora?

¿Cómo usar la plataforma y cómo hacer preguntas?

¿Cómo descargar el certificado de conclusión?

MODULO II – ESTRUCTURA & COLORES (BUTTERCREAM)

Materiales

Buttercream de merengue suizo

¿Cómo rellenar la torta?

¿Cómo desmoldar la torta y poner en la base? ¿Cómo colorear el buttercream?

¿Cómo colorear con colores oscuros?

¿Cómo Saborizar el buttercream?

MODULO III – ESPATULADO & ESQUINAS

Espatulado torta blanca

Espatulado torta de color

Esquinas perfectas rápidas

Esquinas perfectas enfriando

MODULO IV - DECORACIONES

Decoración con frutos rojos

Decoración semi naked

Decoración de corazones

Decoración con flores, con manga

¿Cómo usar flores naturales?

Decoración con efecto mármol + flores naturales. Decoración Flower box (Caja de flores)

MODULO V – PAPELES & OTROS RECURSOS

Papel de arroz

Hoja de arroz

Isomalt

Torta en degradé + esténcil + Papel de arroz

Torta negra + isomalt + hoja de arroz Torta vintage + glitter

Torta con efecto concreto + juguete + hoja de cobertura

Dudas sobre el buttercream

MODULO VI – PASTA AMERICANA

Frutas en pasta americana o globos

Plaquita nominal

MODULO VII – CHANTILLÍ & GANACHE

Cobertura con Chantillí

Decoración Praliné

Decoración con galletitas (Oreo)

Decoración con Ganache

MODULO VIII - RECETARIO

Recetas

Marcas que uso como materia prima

MODULO IX - BONUS

Montaje de la torta

Ficha técnica

¿Cómo elegir las flores? (Clase con especialista en flores)