ESPECIALIDAD EN SUPER HELADOS

Especialidad en Formulación de SUPER HELADOS 🍦🌿

Una especialidad creada para aprender a desarrollar helados altamente nutritivos, equilibrados y con textura perfecta, utilizando ingredientes con verdadero valor nutricional sin perder lo que hace irresistible a un buen helado: sabor, cremosidad y experiencia.

Durante el programa aprenderás a comprender mejor los ingredientes, elegir protagonistas, crear combinaciones, interpretar su composición y llevar todo ese conocimiento a la formulación de paletas y helados de bola.

Trabajaremos con frutas, vegetales, cereales y pseudocereales, semillas, fermentados, frutos secos, legumbres, bases vegetales, especias, SUPERALIMENTOS y distintas fuentes de dulzor, siempre desde un criterio técnico y práctico.

A lo largo de la especialidad también aprenderás a analizar y corregir fórmulas, entender por qué un helado queda demasiado duro, blando, espeso o desequilibrado, y finalmente desarrollarás tu propio SUPER HELADO como proyecto final.

✨ El objetivo no es que memorices recetas, sino que aprendas a pensar como formulador, tomar decisiones y crear tus propias propuestas con criterio.

Porque un SUPER HELADO no es simplemente agregar un ingrediente nutritivo a una receta.

Es lograr que nutrición + sabor + textura + experiencia funcionen juntas.