Fermentados en la cocina

Fermentados en la cocina reúne 25 recetas caseras de fermentados, cada una con su foto a página completa: chucrut, kimchi, encurtidos de verduras, frutas y condimentos fermentados, ginger beer, kéfir de agua, jun, kombucha y viili. Cada receta trae una ficha de fermentación con el método, el tiempo, la temperatura, el punto y la conservación. Incluye cómo funciona la fermentación, qué hace falta para empezar, el paso a paso en seco y en salmuera y las dudas frecuentes. eBook en PDF de 66 páginas.