Ficha Técnica COSTO DE RECETAS

PLANILLA ULTRA PREMIUM

El calculo de costos de los platillos y la fijación de precios correctos es una tarea que puede resultar algo tediosa o complicada, incluso cuando creemos saber como calcular el costo de una receta, podemos estar omitiendo valores importantes como los gastos de energía, alquileres y otro tipo de gastos complementarios o gastos indirectos sobre que afecta el sacar costos de recetas en restaurantes, bares, pizzerias o todo tipo de negocios de alimentos y bebidas.

Esta poderosa planilla actua como calculadora de costos de recetas automática y usted podrá, solo completando algunos datos, tener el valor exacto de lo que cuesta elaborar un platillo ya que esta planilla de calculo de costeo de recetas hace todo por usted.

No es un programa de costos de recetas, es una planilla realizada en excel, intuitiva, con indicaciones y protegida para que nunca se dañe.

Deje de buscar formatos de recetas por ahí, con esta planilla, su problema esta resuelto.

Sub productos

Adicione a su receta el costo de sub recetas como salsas, fondos, aderezos o guarniciones previamente costeadas en un apartado especial de la ficha técnica de producto para facilitar tareas y ahorrar tiempos.

Costos de Personal de Cocina.

Seguramente a la hora de costear tus platos o productos elaborados, no tomas en cuenta el cuánto de trabajo implica un costo para tu platillo, por eso en esta calculadora podrás incluir todos los empleados que trabajan en la elaboración de productos y el costo asociado a ese tiempo en forma simple.

Incluir estos costos te mostrará rápidamente lo mucho que puedes estar olvidando incluir en los costos.

Costos fijos de restaurante

Hay varios costos que se suelen olvidar a la hora de costear un plato con el objetivo de definir un precio competitivo en el mercado.

En esta planilla incluiremos el cálculo porcentual de alquiler, energía eléctrica, agua y gas para que puedas aproximar lo máximo posible el costo de producción de tu plato a la realidad.