Kit Educativo sobre Enfermedad Celíaca

El Kit Educativo sobre Enfermedad Celíaca es un recurso digital diseñado para apoyar la educación alimentaria y el manejo nutricional de personas con enfermedad celíaca. Incluye material práctico y basado en evidencia, elaborado para facilitar el trabajo de nutricionistas, estudiantes de Nutrición y otros profesionales de la salud.

Contiene recursos listos para imprimir, como un folleto educativo para pacientes, una guía para la lectura del etiquetado de alimentos y una guía completa para el nutricionista con información sobre evaluación, tratamiento nutricional y recomendaciones para una alimentación libre de gluten. Además, incorpora un planificador semanal de comidas sin gluten con lista de compras, una tarjeta para restaurantes y viajes (en español e inglés) para facilitar la comunicación al comer fuera de casa, una ficha de seguimiento semanal de síntomas y adherencia a la dieta, y un documento de preguntas frecuentes para acompañar a pacientes recién diagnosticados en sus primeras dudas.

Ideal para utilizar en consulta, talleres de educación alimentaria o como material de apoyo para pacientes y sus familias.