Formación Profesional en Repostería Saludable

La Formación Profesional en Repostería Saludable, es un programa intensivo de 7 semanas diseñado para enseñarte, paso a paso, cómo crear postres saludables con sabor espectacular, textura profesional y sin azúcar añadida ni harinas refinadas. Es una formación moderna, clara y accesible, pensada para estudiantes de Costa Rica y otras partes del mundo, con o sin experiencia previa.

Iniciarás con una base sólida: técnicas fundamentales, tipos de harinas saludables, uso correcto de edulcorantes, grasas, leches vegetales, porcentajes básicos y sustituciones funcionales. Además, aprenderás inocuidad, higiene, ETAs, manejo de alérgenos, limpieza (impartido por una tecnóloga de alimentos) vas a tener las bases para que realices los cálculos de costos para que puedas producir con seguridad y confianza.

Desde la semana tres comenzarás con las prácticas: queques esenciales como vainilla, zanahoria y chocolate; panes saludables como banano, nuez, marmoleado y naranja; tortas frías de maracuyá, chocoflan, torta chilena y torta Amor; además de cremas, rellenos y productos de alta demanda como galletas tipo New York, alfajores, brownie, cheesecake.

El programa incluye clases en vivo, videos pregrabados y tres sesiones especiales para resolver tus dudas directamente con la profesora. También recibirás bonos exclusivos como guía de queque seco y sus variantes, guía de tres leches y sus variantes, guía de proveedores (Costa Rica).

Aprenderás una metodología clara, efectiva y adaptable para transformar recetas tradicionales en versiones saludables sin perder sabor ni calidad profesional.