Introducción al mundo del Entremet.

Curso en línea, diseñado para enseñarte todo lo necesario para dominar la preparación de Entremets de alta calidad. Descubrirás paso a paso cómo crear el exquisito Entremet Framboise, su interior, el bizcocho a base de almendras, el gelificado de frambuesa, su crujiente. También, aprenderás a elaborar el mousse de forma correcta y como armar el Entremet en su respectivo molde. No dejamos de lado sus increíbles acabados que puedes lograr. Aprenderás, a elaborar el glaseado espejo y su acabado velvet o terciopelo.