Gastronomía criolla

Este libro es un viaje culinario a través de la diversidad cultural y gastronómica de América Latina. Más de 100 recetas tradicionales, divididas por regiones —costa, sierra, selva, Caribe y pampas—, nos muestran cómo los ingredientes autóctonos se transformaron en platos que hoy son símbolos de identidad y unión.

Cada receta no solo detalla ingredientes y preparaciones, sino también la historia que la rodea: desde el ceviche encantado de la costa peruana hasta la feijoada brasileña, pasando por el asado rioplatense y los dulces criollos que endulzan celebraciones.

Este libro invita a descubrir que la gastronomía criolla es más que comida: es memoria viva, tradición compartida y puente cultural entre pasado, presente y futuro. Con un estilo moderno y accesible, se convierte tanto en un recetario como en un relato de nuestras raíces, pensado para quienes aman cocinar, viajar con los sentidos y mantener encendida la llama de la tradición.