Dieta Cetogenica

La Dieta Cetogénica, o Keto, es un régimen alimenticio bajo en carbohidratos y alto en grasas diseñado para inducir la cetosis, un estado metabólico en el cual el cuerpo, al carecer de glucosa, quema grasa para obtener energía, produciendo cetonas en el hígado. Esta dieta se caracteriza por un consumo muy bajo de carbohidratos (alrededor del 5-10% de la ingesta calórica total), un consumo moderado de proteínas (20-25%), y un alto consumo de grasas (70-75%).

Los beneficios de la Dieta Cetogénica incluyen la pérdida de peso, mejor control del azúcar en la sangre, mayor claridad mental y niveles de energía sostenidos. También se ha demostrado que es eficaz en el tratamiento de ciertas condiciones médicas, como la epilepsia refractaria en niños, y se está investigando su impacto en otras enfermedades neurológicas, el cáncer y la diabetes tipo 2.

Para seguir una Dieta Cetogénica, es esencial elegir alimentos ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. Algunos de los productos que son ideales para esta dieta incluyen:

1. **Aceite de coco**: Rico en triglicéridos de cadena media (MCTs), que son fácilmente convertidos en cetonas.

2. **Aguacate**: Alta en grasas saludables y fibra, con muy pocos carbohidratos.

3. **Huevos**: Fuente excelente de proteínas y grasas.

4. **Pescado graso**: Como el salmón, la caballa y las sardinas, que aportan ácidos grasos omega-3.

5. **Carnes y aves**: Preferiblemente alimentadas con pasto.

6. **Nueces y semillas**: Almendras, nueces, semillas de chía y lino.

7. **Lácteos enteros**: Queso, mantequilla y crema.

8. **Verduras bajas en carbohidratos**: Espinacas, col rizada, brócoli, coliflor.

9. **Aceitunas y aceite de oliva**: Ricos en grasas monoinsaturadas.

10. **Cacao puro y chocolate negro**: En pequeñas cantidades, ya que es bajo en carbohidratos y alto en antioxidantes.

Al seguir la Dieta Cetogénica, es fundamental mantenerse bien hidratado y asegurarse de consumir suficiente electrolitos para evitar efectos secundarios comun