Curso de gelatina artística (Encapsulados gourmet en gelatina con frutas & flores)

Encapsular frutas y flores en gelatina cristalina es una técnica de repostería que produce postres increíblemente bellos. El secreto está en la paciencia y en seguir los pasos correctamente para lograr esa claridad de "vidrio" y que los elementos queden suspendidos mágicamente.

Aquí tienes una guía detallada, con los secretos y la técnica paso a paso, que veremos en este maravilloso curso.

- Elaboración de Gelatina de Rompope y Queso Crema

- Elaboración de Gelatina de Crema de Whisky

- Elaboración de Gelatina Cristalina

- Técnica de Encapsulado con Saturación (Gelatina Frutal)

- Técnica de Encapsulado con Profundidad (Gelatina de Flores Comestibles)

- Desmoldado

- Tips

¡Aprender para Emprender, Sorprender y no Depender! ¡Te Esperamos!

JellyMar

Arte en Gelatina