Heladería Sugar Free Grupo 2

La Especialización en Heladería Sugar Free de El Helado Creativo es un programa avanzado diseñado para heladeros que desean dominar la formulación de helados sin azúcar con textura premium y excelente experiencia sensorial. En este entrenamiento aprenderás a trabajar con diferentes edulcorantes, polioles y fibras funcionales para crear tanto paletas artesanales como helado de bola, logrando el equilibrio correcto de dulzor, cuerpo y punto de congelación. Además, conocerás cómo ajustar recetas, desarrollar nuevas líneas de productos y ...