La ciencia detrás del bizcocho 4 x 4

En repostería y sobre todo en pastelería el bizcocho 4 x 4 tiene un lugar sumamente importante ya que es la base para la preparación de:

- Panqués

- Muffins

- Cupcakes

- Bundt cakes

- Pasteles

Muchas veces, cuando somos principiantes en repostería y pastelería creemos que necesitamos recetas diferentes para cada uno de estos postres, pero en realidad todas las recetas salen del bizcocho 4 x 4.

Así, el objetivo de este curso es que domines la ciencia detrás de este bizcocho, sus diferentes técnicas de preparación y la manera correcta de intervenirlo para crear nuevas recetas a partir de su receta base para que al finalizar tú puedas crear tus propias recetas.