La guía de la zona · Capítulo 3

Cómo acompañar a tu huésped un poco más allá de la puerta. Tu huésped pasa fuera de tu casa la mayor parte de su viaje. Su recuerdo se juega en el restaurante, en la playa, en el paseo de vuelta. En este capítulo te cuento, en primera persona, cómo crear tu red de colaboradores de confianza, el pacto del detalle y una guía de la zona que tus huéspedes usan de verdad. Son veinte años como propietario de restaurantes y de empresas de catering y eventos, y gestionando fincas de eventos y hoteles pequeños con encanto, contados con histori...