Maestría de Pastelería Modulo 2

El módulo 2 del libro de maestría en pastelería normalmente se basaría en las habilidades y técnicas aprendidas en el módulo 1 y profundizaría en una repostería más compleja y avanzada.

El módulo puede cubrir técnicas avanzadas como masas laminadas, trabajo con azúcar y trabajo con chocolate, así como pasteles más especializados como petit fours, macarons y croissants. También puede explorar el uso de ingredientes y sabores alternativos, como harinas sin gluten o mezclas de especias únicas.