Manual de Panes Rusticos/ Pan Frances, Canilla y Campesino

Aprende a preparar panes rústicos artesanales con una guía práctica y detallada. En este manual encontrarás recetas, técnicas de amasado, fermentación, formado, greñado y horneado para lograr panes con excelente estructura, corteza y desarrollo. con una sola masa podras lograr estos tres panes.

Incluye la preparación de pan francés, canilla y pan campesino, además de recomendaciones y técnicas para evitar los errores más comunes durante el proceso.

Ideal tanto para quienes desean perfeccionar su técnica de panadería como para quienes quieren incorporar panes artesanales a su emprendimiento.