MANUAL PRÁCTICO DE COSECHA, CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN DE TILAPIA

Guía visual de 50 páginas organizada en 4 módulos para planificar la cosecha, aplicar prácticas de manipulación higiénica, mantener la cadena de frío y preparar presentaciones comerciales. Incluye procedimientos ilustrados, ejemplos de costos, registros y checklists de despacho.