Manual Visual de Conservación del Producto Seco: Actividad de Agua, Empaque y Almacenamiento

Incluiría:

- Diferencia entre humedad y actividad de agua.

- Reabsorción de humedad.

- Isotermas de sorción.

- Selección de envases y barreras.

- Uso de desecantes.

- Prevención de apelmazamiento y degradación.

- Condiciones de almacenamiento y vida útil.